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淳诺乳脂标准化系统

2020-12-22   来源:淳诺编辑   浏览量:891

                                                            淳诺标准化系统

牛奶存在地区性和季节性差异,这导致了从农场收集的牛奶中脂肪和蛋白质含量的变化。根据食品标准法典,牛奶中的成分可被添加或去除从而获得标准化的脂肪和蛋白质含量,从而生产出统一且营养的产品。
在乳制品的加工过程中对原料乳进行标准化,标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值,使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加稀奶油,在脂肪含量过高时要添加脱脂乳或除去一部分稀奶油。

一、淳诺标准化现场

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标准化过程采用离心分离技术,借助离心力将乳脂从牛奶中分离出来。牛奶从中央管道进入,在离心力作用下,脱脂乳被甩向分离钵四周,沿钵盖内壁向上运动,从脱脂乳排出孔排出。乳脂或稀奶油则沿分离片表面逐渐上浮至中央管道外壁,从乳脂排出孔排出。乳脂排出孔上设有调节螺钉,用以调节稀奶油的含脂率。

也可使用膜分离技术,这一技术能够将乳分为两部分流体,一部分是milk premeate,即含有乳糖,维生素和矿物质的普通乳,另一部分流体含有蛋白质和脂肪。
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该系统由三条线路组成:第一条线路调节分离机和脱脂乳出口的外压,使之在流量的改变或后序设备压力降低的情况下,保持外压不变。

 
第二条线路调节分离机稀奶油出口的流量,不论原料乳的流量或含脂率发生任何变化,稀奶油的含脂率都能保持稳定。
 
第三条线路调节稀奶油数量,实现稀奶油与脱脂乳重新定量混合,生成含脂率符合要求的标准乳,并排除多余的稀奶油。这条线能按照一定的稀奶油和脱脂乳比率,连续地调节稀奶油的混合量。


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淳诺标准化设备,采用了先进的仪器测量成分,能够精准控制产品的精度和速度,从而确保产品质量的一致性,并节约了配料成本。

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